HARUNO LETTER Vol.5

お客様の手から手へ

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HARUNO LETTER 第5号

2017.3月.4月（3月1日発行）

制作秘話

ちょうど表紙の撮影をする日・・・。

シェフが体調不良で不在。

予定ギリギリの撮影となった為、撮影商品の制作・盛り付けは、オーナー、私、カメラマンさんの専門外が担当。

結果、こんな感じのいちごサンドに。

（※オーナーも私も、かわいい❤️と譲らない一押しの盛り付け）

試食メンバーに待機していただいていたおじいちゃんたちも、大喜び！

やっぱり生クリームといちごの組み合わせは神！美味しかった❤️

しか〜し。後日談として、こんなんじゃお客様が食べにくい！とシェフから怒られてしまいました。。。確かに。。。

やっぱりシェフ目線は、本当にプロフェッショナル。

プロって、技術に長けているだけでなく、やっぱり心を持つ人の事を言うんじゃないかな？と、改めて頷いてしまった瞬間でした。

失敗談

お客様の中には、いろんな特技をお持ちの方がいらっしゃるので、是非はるのガーデンのスペースを使って企画をしていただけたらと思い、そういった方々を募集してみたのですが・・・それを開催するにあたり、集客に関してお店任せと考えている方が多く、多忙を記している中で、お店側でそれを担う事は結構ハード。

結局、カルチャー企画は、企画倒れとなってしまいました。

現在ではハーブソルト講座（毎月第３金曜日）・クリスマスリース講座（年末開催）・囲碁グループのみの開催。

ある程度お客様を確保された状態で、お店を予約していただくスタイルが良いかもしれないです。

はるのガーデンでワークショップを開催するにあたり、興味のあるお客様を数名紹介する事は可能だと考えます。

はるのガーデンでのワークショップ開催には、特別な利用料金は発生しません。

参加者の皆さんが、はるのガーデンでお食事をしてくださるだけで、ご利用いただけます。